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DIY過水粄，就在箭竹窩客家米食村（秀風農場）

秀風農場占地120坪，屋前廣場可以遠眺中央山脈，木造三合院擺著竹製桌椅，滿溢客家懷舊風情，遊客到這裡一定要體驗DIY過水粄的樂趣，過水粄是客家日常點心，用較不具黏性的在來米磨成米漿，薄薄倒一層在不鏽鋼盤上，鋪上油蔥，放入蒸屜蒸定形後，再用刮板將米粄輕輕捲起，趁熱吃像現做的港式腸粉。　

除了動手學做過水粄，秀風的廚房有3位田媽媽負責料理，不但可以吃到道地客家菜，擅於變化的田媽媽更在菜餚中注入創意，推出不少客家新作。菜單上最有口碑的炸豬腿，選用整隻豬後腿，先花2-3小時滷煮入味，再拍粉酥炸，上桌的豬腿有幾分神似德國豬腳，味道卻更勝一疇，外皮炸到酥脆，但豬肉因為滷透入味，吃來不柴不澀，腴潤豐澤。　

「翡翠香芋盎」也是新創，整顆芋頭切塊蒸熟後扣出，再燒一鍋什蔬、絞肉、蛋花燴煮的羹湯，澆淋在鬆粉的芋塊上，吃這道菜不必客氣，湯匙一定要深挖，連芋頭帶羹湯一起入口，稠濃豐潤的湯菜滋味，讓人格外滿足。　　「冬瓜封」和「菜脯雞湯」都是客家經典，17年的老菜脯和自家醃的福菜，滋味足、韻深邃，甘香鮮陳，與土雞、冬瓜一起封燉，滋味滲浸交融，換得一鍋甘美鮮湯。

地　　址 新竹縣新埔鎮照門里3鄰15號

電　　話 03-589-0576、0928-883-741；

傳 真 03-5889-9167（陳新源）

營業時間 星期一公休、

星期二~五09:00~16:00、

假日08:30~18:00、

晚上可參觀，須先預約

好康來源：http://www.kkdoor.com/events/detail/6254

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